Resep panggang ayam tomat bawang putih

Resep panggang ayam tomat bawang putih adalah hidangan ayam bergaya India selatan yang beraroma di mana potongan-potongan ayam berair dipanggang lambat dengan bawang putih, pure tomat, dan rempah-rempah tebal. Ini dikenal dalam bahasa Tamil sebagai poondu thakkali kozhi varuval dan dalam bahasa hindi sebagai lehsun tamatar chicken bhuna. Panggang semi-kering ini penuh dengan rasa bawang putih panggang dan tomat tajam yang kaya. Untuk membuat ini, ayam dimasak dengan cengkeh bawang putih utuh, bubuk cabai pedas, kunyit, dan garam masala di dasar tomat sampai masala mengental dan melapisi ayam dengan baik. Temper terakhir dengan minyak ekstra menambah kedalaman dan aroma, membuatnya sempurna dengan beras atau chapati.

Panggang ayam tomat bawang putih

Ini telah menjadi favorit terbaru saya. Jika Anda seorang pecinta bawang putih seperti saya, maka Anda mungkin akan menjadi gila untuk ini. Ini sangat berbau bawang putar, tomat, pedas, tajam semua dalam satu..yummy yang merupakan satu -satunya kata yang bisa saya katakan untuk rasanya. Hidangan ini memiliki banyak bawang putih di dalamnya, tetapi jangan khawatir, Anda tidak harus mengupasnya. Ya, Anda bisa menggunakan bawang putih dengan kulitnya.

Hidangan ini dibuat oleh teknik menemukan terbaru saya untuk membuat rasanya ayam tumis normal seperti resep ayam panggang tanpa menambahkan banyak minyak. Saya terus menciptakan hidangan baru dengan teknik itu dan ini adalah salah satunya. Itu adalah hit di rumah kami. Anda harus mencobanya untuk mengetahui rasanya.

Tentang panggang ayam tomat bawang putih

Bawang Putih Tomat Ayam Panggang adalah hidangan ayam pedesaan dan pedas yang dibuat oleh ayam yang dimasak lambat dengan pure tomat berair, cengkeh bawang putih utuh yang harum, dan campuran rempah-rempah India. Bawang putih yang dipanggang minyak menambahkan aroma bersahaja yang dalam sementara tomat tajam menyeimbangkan panas, membuat setiap gigitan kaya dan memuaskan.

Hidangan ini sering dinikmati selama makan siang keluarga hari Minggu atau pertemuan meriah di seluruh India Selatan. Suatu kali, nenek saya mengajari saya poondu Kozhi Varuval yang spesial ini, mengatakan, “Panggang lambat, dan cinta akan ditampilkan.”

Ayam bawang putih panggang ini, daging panggang ayam pedas, resep ayam India selatan, daging panggang ayam mudah, ayam masala bawang putih, dan ayam India kering goreng harus dicoba jika Anda menyukai rasa yang tebal dan pedesaan dalam makanan non-sayuran Anda.

Ini menjadi sempurna sebagai hidangan utama dengan nasi atau roti, resep ini juga dikenal sebagai panggang ayam bawang putih, daging panggang ayam India, masala ayam homestyle, ayam kering pedas, resep panggang ayam mudah, dan kari ayam beraroma bawang putih.

Resep serupa

Chettinad Chicken

Saus ayam

Ayam merica

Ayam ayam

Ayam Naga

Mengapa resep ini berfungsi?

• Bahan -bahan sederhana, rasa besar: Dengan bahan-bahan sehari-hari dan metode tanpa gambaran, resep ini memberikan rasa bergaya restoran dengan kehangatan buatan sendiri. Ini adalah kerumunan yang mudah dan andal.
• Opsi Pelayanan Serbaguna: Panggang ini berpasangan dengan nasi, chapati, parotta, atau bahkan dosa, menjadikannya resep yang fleksibel untuk makan siang, makan malam, atau acara -acara khusus. Ini bisa berupa panggang kering atau sedikit cakep, berdasarkan preferensi Anda.
• Kombinasi klasik: Tomat dan bawang putih adalah pasangan yang sempurna secara alami. Kombinasi mereka membawa keasaman, umami, dan manis, menciptakan basis yang mengangkat ayam dan rempah -rempah dengan indah.

Mengapa saya suka resep ini- Rasa semakin dalam dalam semalam, sisa makanan bahkan lebih lezat pada hari berikutnya. Hidangan ini mengingatkan saya pada makan siang hari Minggu yang santai dan jenis makanan yang menyatukan orang. Kenyamanan murni di atas piring. Gerimis terakhir minyak dan langkah panggang lambat memberi ayam tepi yang sedikit renyah dan hasil akhir yang berani.

Bahan-bahan

Ayam: Ayam adalah bintang hidangan. Tender, berair, dan sempurna untuk menyerap semua rasa masala yang berani. Potongan tulang bekerja paling baik untuk rasa kaya.

Bawang putih (dengan kulit aktif): Menggunakan cengkeh bawang putih utuh dengan kulit memberikan aroma panggang yang dalam dan rasa manis yang ringan saat melunak saat memasak. Mereka menambahkan rasa pedesaan dan bersahaja pada hidangan.

Tomat (pure): Pure tomat menambah tanginess, warna merah yang indah, dan menciptakan alas tebal untuk masala. Ini membantu melunakkan ayam sambil menyeimbangkan rempah -rempah.

Bubuk cabai: Bubuk cabai membawa panas dan warna cerah ke daging panggang. Ini memberikan piring tendangan pedas dan meningkatkan kedalaman rasa.

Garam Masala Powder: Campuran rempah -rempah hangat, garam masala menambah kompleksitas dan kehangatan. Ini mengangkat masala dan membawa rasa India yang otentik.

Bubuk Kunyit (Manjal Podi): Kunyit menambah rasa bersahaja, warna emas, dan manfaat kesehatan. Ini juga membantu mengurangi bau mentah dari ayam.

Minyak (digunakan dalam dua tahap): Minyak sangat penting untuk memanggang bawang putih dan menggoreng masala. Ini membantu rempah -rempah mekar dan memberikan hidangan akhir yang mengkilap dan kaya.

Daun ketumbar: Daun ketumbar segar menambah semburat warna dan semburan kesegaran di ujungnya, menyeimbangkan rasa yang kaya dan pedas dengan sentuhan herbal ringan.

Peretasan

Hancurkan bawang putih dengan ringan: Hancurkan cengkeh bawang putih dengan ringan (dengan kulit menyala). Ini membantu melepaskan lebih banyak rasa sambil tetap membuatnya utuh untuk gigitan panggang.

Masak ayam dengan api kecil untuk juiciness: Memasak lambat dengan api rendah memungkinkan masala untuk melapisi dengan baik dan menjaga ayam lembut dan berair di dalam.

Saldo panas dengan sejumput gula: Jika tomat terlalu asam atau daging panggang terlalu pedas, tambahkan sedikit gula atau jaggery. Ini menyeimbangkan rasa tanpa mengubah rasa inti.

Buat ke depan untuk rasa yang lebih baik: Buat daging panggang beberapa jam sebelumnya atau bahkan malam sebelumnya. Panaskan kembali perlahan sebelum disajikan, rasa semakin dalam dari waktu ke waktu.

Gunakan panci yang tidak bertekanan atau berat: Untuk menghindari membakar masala saat dipanggang, gunakan wajan yang berat atau kadai yang tidak stick sehingga masala mengental tanpa menempel.

Panggang ayam tomat bawang putih (gambar langkah demi langkah)

Kiat ahli

1)Gunakan bawang putih segar: Bawang putih yang baru saja dihancurkan memberikan aroma dan rasa terbaik, hindari menggunakan pasta yang dibeli di toko untuk hidangan ini.

2)Diasinkan jika memungkinkan: Menumbuhkan selama 2-3 jam atau semalam meningkatkan rasa dan kelembutan.

3)Jangan lewatkan pure tomat: Ini menciptakan dasar masala dan menyeimbangkan catatan bawang putih yang kuat.

4)Masak tertutup terlebih dahulu, panggang nanti: Biarkan ayam memasak dengan jus sendiri terlebih dahulu, pemanggangan hanya boleh dilakukan setelah dimasak sepenuhnya.

5)Panggang di atas api tinggi Di akhir untuk karamel masala dan mengintensifkan rasa.

6)Gunakan wajan lebar: Kadai yang tidak bertekanan atau berat memastikan bahkan memanggang dan mencegah pembakaran.

7)Hiasi dengan murah hati: Ketumbar segar di ujungnya mengangkat piring dan menambahkan semburan kesegaran.

8)Kiat sisa: Gunakan ayam panggang sisa dalam sandwich, bungkus, atau bahkan aduk menjadi nasi goreng.

Variasi

Resep Panggang Ayam Goreng: Panggang ayam yang pedas dan renyah di mana potongan-potongan ayam yang diasinkan digoreng sampai berwarna keemasan, lalu dilemparkan ke dalam masala tomat bawang yang kental. Di luar renyah di luar, berair di dalam, sempurna untuk makanan meriah atau makan siang hari Minggu.

Resep Panggang Ghee Ayam: Berasal dari Mangalore, hidangan ini menampilkan ayam yang dipanggang lambat dalam ghee dengan masala merah berapi-api yang terbuat dari rempah-rempah panggang dan asam. Kekayaan ghee dan pukulan rempah -rempah membuatnya berani dan aromatik.

Ayam Panggang Gaya Yunani: Panggang bergaya Mediterania ini menggunakan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, dan oregano untuk mengasinkan ayam. Dipanggang dengan kentang, zesty, herby, dan menghibur, sentuhan segar dan segar pada daging panggang klasik.

Resep panggang ayam Kerala: Ia dikenal dengan citarasa masala yang dalam dan gelap, dan citarasa yang intens, panggang ayam Kerala menggunakan minyak kelapa, daun kari, dan rempah -rempah seperti adas dan merica. Ini tebal, semi-kering, dan berpasangan indah dengan Kerala Parotta atau Appam.

FAQ

1. Dapatkah saya menggunakan pasta bawang putih sebagai ganti bawang putih segar?

Ya, tapi bawang putih yang hancur segar memberikan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih dalam. Jika menggunakan pasta yang dibeli di toko, kurangi kuantitasnya sedikit.

2. Bisakah saya melewatkan marinasi?

Ya, Anda bisa. Tetapi marinasi memungkinkan rasa untuk menembus ayam. Bahkan 30 menit membuat perbedaan.

3. Jenis ayam apa yang harus saya gunakan?

Potongan kari tulang bekerja paling baik untuk hasil yang berair. Ayam tanpa tulang dapat digunakan tetapi mungkin memasak lebih cepat, jadi kurangi sedikit waktu.

4. Dapatkah saya menggunakan pure tomat kalengan?

Ya, pure tomat kalengan atau yang dibeli di toko baik-baik saja. Pastikan saja itu tanpa pemanis dan mendidih sedikit sebelum ditambahkan.

5. Bisakah ini dibuat terlebih dahulu?

Ya! Rasanya lebih enak di hari berikutnya. Simpan di lemari es hingga 2 hari dan panaskan kembali dengan lembut sebelum disajikan.

6. Bisakah saya menggunakan ghee atau mentega bukan minyak?

Sangat! Ghee menambah kekayaan dan aroma, sempurna jika Anda ingin sentuhan yang sedikit royal.

7. Dengan apa saya bisa melayani?

Ini berpasangan dengan nasi kukus, nasi jeera, chapati, parotta, atau bahkan dalam bungkus dan sandwich.

Lebih banyak resep ayam

📖 Kartu resep

Jika Anda memiliki pertanyaan yang tidak dicakup dalam posting ini dan jika Anda membutuhkan bantuan, tinggalkan saya komentar atau kirimkan saya @[email protected] Dan saya akan membantu sesegera mungkin.

Ikuti saya di Instagram, Facebook, Pinterest, YouTube dan Twitter untuk inspirasi tummy yang lebih enak.

Jika Anda membuat resep ini atau apa pun dari lezat tummy, pastikan untuk mempostingnya dan memberi tag saya sehingga saya dapat melihat semua kreasi Anda !! #Yummemytumy dan @yumytumytumyamyamyamyamyhil isstagram!

->