Resep Rasa Instan

Instan Rasam adalah hidangan India Selatan yang sederhana dan menghibur yang sempurna bagi mereka yang baru memasak atau mencari perbaikan cepat. Ini hangat, tajam, dan pedas dan berjalan sempurna dengan nasi panas dan beberapa papad di samping. Apa yang membuat rasam ini begitu istimewa adalah tidak memerlukan teknik memasak yang kompleks. Anda benar -benar dapat mencampur semuanya dalam satu pot bersama dengan bubuk rasam khusus dan merebusnya. Ini adalah resep Rasam satu-pot yang tidak tersentuh yang ideal untuk bujangan, asrama, atau bahkan ketika Anda hanya lelah dan menginginkan sesuatu yang sederhana dan sederhana.

Sarjana Rasam

Terima kasih kepada Perimma saya karena telah memberi saya resep bubuk Rasam terbaik. Saya menggunakannya untuk membuat rasam yang lezat ini dan ternyata menjadi hit. Ini adalah resep satu pot, Anda dapat mencampur rasam dalam panci yang akan Anda rebus dan jaga agar kompor, sekarang rebus dan tambahkan daun ketumbar. Itu saja, rasam lezat selesai.

Lompat ke:

Tentang Rasam Instan

Ketika saya pertama kali pindah ke perguruan tinggi, Rasam adalah satu -satunya hal yang paling saya lewatkan dari rumah. Saya tidak tahu bagaimana membuat Sambar, tidak ingin menghabiskan terlalu banyak waktu di dapur, dan juga tidak memiliki banyak bahan dengan saya. Saat itulah perimma (bibi) saya memberinya resep bubuk rasam dan itu mengubah segalanya. Saya mulai membuat rasam sederhana ini hanya dengan beberapa staples dapur. Sekarang makanan saya yang menenangkan pada hari apa pun.

Rasam Sarjana ini tidak membutuhkan penanak, dal, atau tempering. Anda hanya merendam asam, hancurkan tomat dan bawang putih, tambahkan bubuk rasam khusus dan rebus. Dibutuhkan waktu kurang dari 10 menit dari awal hingga akhir. Ini sempurna ketika Anda berada di bawah tekanan waktu atau tidak ingin mencuci terlalu banyak piring. Meskipun begitu sederhana, rasanya sangat memuaskan dengan nasi panas dan papad yang renyah.

Seiring waktu, rasam ini menjadi bagian dari rutinitas saya. Itu juga membantu saya belajar bagaimana rasa bersatu, tang dari asam, rempah -rempah dari cabai, kedalaman dari bawang putih, dan kehangatan bubuk rasam. Bahkan sekarang, setelah bertahun-tahun memasak makanan yang lebih kompleks, saya masih kembali ke rasam ini pada hari-hari ketika saya menginginkan sesuatu yang nostalgia, cepat, dan menghangatkan jiwa.

Resep serupa

Kalyana VeeTu Rasam

Rasam merica

Poondu Rasam

Thkkali Rasam

Mengapa Resep Ini Bekerja

Resep ini adalah penyelamat yang lengkap, terutama bagi siapa saja yang baru memulai di dapur. Ini menggunakan bahan -bahan yang sangat mendasar yang sebagian besar dari kita sudah memiliki bubur asam, tomat, bawang putih, cabai hijau, dan bubuk rasam sederhana.

Mengapa Saya Suka Resep Ini – Itu adalah sesuatu yang saya tuju ketika saya rindu rumah, ketika saya merasa malas, atau tepat ketika saya menginginkan sesuatu yang sederhana dan hangat. Tidak perlu banyak usaha, tetapi masih terasa seperti makanan yang tepat, terutama ketika saya memasangkannya dengan nasi panas dan papad renyah di samping. Ada sesuatu yang sangat nostalgia tentang rasam ini juga. Itu mengingatkan saya pada makan siang sederhana di rumah masa kecil saya. Perimma saya adalah orang yang berbagi resep bubuk Rasam -nya dengan saya, dan sejak itu, versi ini telah menjadi favorit. Ini juga menjadi resep yang saya sukai untuk dibagikan dengan orang lain. Setiap kali seorang teman meminta sesuatu yang mudah untuk memulai, ini selalu merupakan hidangan pertama yang saya rekomendasikan.

Tidak perlu merebus dal, tidak ada pressure cooker, dan sama sekali tidak ada temper. Itu membuatnya sempurna untuk hari -hari ketika Anda lelah atau tidak dalam mood untuk melakukan terlalu banyak atau untuk siswa dan bujangan yang mungkin tidak memiliki semua alat dapur. Itu hanya satu pot, masukkan semuanya, biarkan mendidih, dan Anda selesai. Apa yang juga membuat resep ini berfungsi adalah seberapa fleksibelnya.

Seperti rasam Anda sedikit spicier? Tambahkan cabai hijau lainnya. Ingin lebih tajam? Sedikit lebih banyak asam akan melakukannya. Plus, waktu memasak sangat singkat, Anda dapat menyelesaikan membuat rasam ini dalam waktu kurang dari 10 menit.

Bahan-bahan

Tamarind Pulp (2 sdm): Ini adalah dasar dari rasa tajam rasam Anda. Anda dapat merendam asam dalam air hangat dan memeras bubur, atau jika Anda terburu-buru, cukup gunakan pasta asam siap pakai dan campur dengan air.

Tomat (1 besar, potong dadu): Tomat memberikan bau segar, sedikit manis dan sedikit tubuh untuk rasam. Menumbuk mereka dengan kasar dengan tangan menambah nuansa pedesaan dan membantu mereka mogok lebih baik saat mendidih.

Rasam Powder (2 sdt atau selera): Di sinilah semua sihir berada. Ini memberi rasam kedalaman, rempah -rempah, dan kehangatan. Saya biasanya pergi untuk bubuk rasam buatan sendiri dari resep perimma saya, tetapi toko yang dibeli dengan kualitas yang baik juga berfungsi.

Bawang putih (4 cengkeh, dihancurkan): Bawang putih yang dihancurkan memberikan aroma tebal dan menambah kedalaman rasam. Saya pribadi menyukai gigitan kecil bawang putih lembut yang datang di setiap sendok – sangat menghibur!

Cabai hijau (2, celah): Ini membawa panas. Jika Anda suka lebih ringan, Anda dapat menguranginya menjadi satu atau bahkan melewatkannya. Tapi hanya dua cabai celah yang memberikan kehangatan yang bagus tanpa menjadi luar biasa.

Daun ketumbar (segelintir, cincang halus): Selalu tambahkan mereka tepat di ujungnya, setelah mematikan kompor. Mereka membawa catatan baru dan herby yang benar -benar mengangkat rasam.

Air (sesuai kebutuhan): Anda dapat membuat rasam tipis seperti sup atau sedikit lebih tebal tergantung pada preferensi Anda. Saya biasanya menggunakan sekitar 2 hingga 2,5 gelas air dengan resep ini, cukup untuk 2-3 porsi bersama dengan nasi.

Peretasan

Singkat waktu? Gunakan pasta asam siap pakai alih-alih merendam asam. Cukup campur sekitar 2 sendok makan dengan sedikit air hangat dan Anda siap berangkat. Itu mengurangi waktu persiapan dan masih rasanya enak.

Buat hidup lebih mudah dengan bubuk rasam: Jika Anda sering membuat rasam (yang saya lakukan), maka siapkan atau beli bubuk rasam yang baik di muka dan simpan dalam toples kedap udara. Itu tetap segar selama berminggu-minggu dan membuat rasam menjadi mudah di hari-hari yang sibuk.

Ingin membuatnya lebih mengisi? Tambahkan sebagian kecil Dal yang dimasak (Toor Dal atau Moong Dal). Itu mengubah rasam sedikit lebih hangat dan menambahkan tekstur lembut juga. Hebat saat Anda menginginkan makanan yang lebih lengkap tanpa membuat dal terpisah.

Boost rasa ekstra? Sedikit lada hitam yang dihancurkan atau sepotong kecil jahe dapat ditambahkan jika Anda dingin atau menginginkan tendangan rempah -rempah kecil itu.

Rasam Instan (langkah demi langkah)

Kiat ahli

1) Selalu tambahkan ketumbar di akhir

Sangat menggoda untuk menyatukan semua bahan dan membiarkannya mendidih, tetapi ketumbar adalah salah satu bahan yang harus ditambahkan hanya di akhir. Saat Anda merebusnya, cenderung kehilangan aroma hijau segar. Jadi, begitu rasam selesai dan Anda telah mematikan panasnya, taburkan ketumbar cincang dan diamkan selama satu menit. Dengan cara ini, kesegaran tetap di dalam dan memberi rasam tumpangan yang bagus.

2) Jangan over-oil rasam

Rasam bukanlah sesuatu yang perlu dibesarkan untuk waktu yang lama. Satu bisul yang bagus lebih dari cukup untuk mengeluarkan semua rasa. Jika Anda terus mendidih terlalu lama, rasanya mungkin menjadi datar, dan beberapa catatan segar dari rempah -rempah dan bawang putih mungkin tersesat. Jadi, setelah mendidih, matikan api dan Anda baik untuk pergi.

Saran Melayani

Saya biasanya menyajikan rasam ini panas dengan nasi kukus polos dan sendok ghee di atasnya. Di samping, saya suka memiliki papad, acar, atau hanya sayuran goreng cepat. Ini sederhana, tetapi sangat memuaskan terutama setelah hari yang panjang atau ketika Anda merasa di bawah cuaca. Anda juga dapat menyesapnya sebagai sup, terutama ketika Anda mengalami pilek atau sakit tenggorokan. Ringan, hangat, dan menenangkan.

Tips Penyimpanan

Jika Anda memiliki sisa makanan, Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga 2 hari. Panaskan kembali dengan lembut di atas kompor saat Anda ingin menggunakannya lagi. Cobalah untuk tidak merebusnya lagi dan lagi, cukup panaskan sampai hangat untuk menjaga rasa tetap segar.

FAQ

1. Bisakah saya membuat rasam ini tanpa bubuk rasam?

Ya, benar -benar! Jika Anda tidak memiliki bubuk rasam siap pakai di rumah, jangan khawatir. Anda dapat membuat versi cepat dengan mencampur 1⁄2 sdt bubuk jintan, 1⁄2 sdt lada hitam hancur, sejumput kecil bubuk cabai merah. Campuran sederhana ini membawa kehangatan dasar dan bumbu yang sama yang dibutuhkan Rasam. Ini tidak persis sama, tapi masih terasa indah dan menyelesaikan pekerjaan saat Anda dalam keadaan darurat.

2. Dapatkah saya menambahkan dal ke rasam ini?

Ya, dan ini sebenarnya cara yang bagus untuk membuat rasam sedikit lebih tebal dan lebih mengisi. Cukup tambahkan 2 hingga 3 sendok toor dal atau moong dal yang dimasak saat membuat rasam. Ini menyatu dengan baik dan menambahkan nuansa lembut dan lembut pada rasam, terutama membantu jika Anda memilikinya sebagai makanan dengan nasi. Plus, ini memberi Anda sedikit protein tambahan juga!

3. Apakah boleh melewatkan bawang putih?

Sama sekali. Bawang putih menambah banyak rasa dan aroma pada rasam, tetapi jika Anda menghindarinya karena alasan agama atau preferensi pribadi, Anda dapat meninggalkannya. Yang mengatakan, jika Anda baik -baik saja dengan menggunakan bawang putih, saya sangat merekomendasikan untuk menyimpannya. Potongan -potongan kecil bawang putih lunak itu menambahkan rasa yang nyaman dan bersahaja yang membuat rasam lebih istimewa.

Variasi

Lemon Rasam – Ini adalah versi yang lebih ringan dan lebih segar. Lewati saja asam dan tomat. Alih -alih rebus air dengan cabai hijau, lada yang dihancurkan, jintan, dan bubuk rasam. Setelah mematikan api, peras jus setengah lemon (atau secukupnya). Sempurna saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan atau sakit tenggorokan. Menyegarkan dan menenangkan!

Lada Rasam – Butuh sesuatu yang lebih spicier atau pemanasan saat pilek? Cobalah lada rasam. Tambahkan sejumlah besar lada hitam yang baru saja dihancurkan. Lemparkan beberapa daun kari untuk rasa India selatan klasik itu. Yang ini berani dan menghibur, terutama saat Anda merasa di bawah cuaca.

Tomat Rasam – Jika Anda menyukai rasa tomat, Anda akan menikmati ini. Gunakan 2–3 tomat yang matang dan matang dan lewati asam sepenuhnya. Hancurkan tomat dengan tangan dan ikuti langkah -langkah biasa. Hasilnya adalah rasam yang lebih lembut dan lebih manis dengan rasa tomat segar.

Dal Rasam – Untuk versi yang sedikit lebih berat, tambahkan 2–3 sendok makan Toor Dal yang lembut dan dimasak sambil menyiapkan rasam. Ini memberi rasam tekstur yang lebih tebal dan membuatnya lebih mengisi-bagus saat Anda menginginkan makanan satu pot sederhana dan memuaskan dengan nasi.

Lebih banyak resep rasam untuk dicoba

📖 Kartu resep

Jika Anda memiliki pertanyaan yang tidak dicakup dalam posting ini dan jika Anda membutuhkan bantuan, tinggalkan saya komentar atau kirimkan saya @[email protected] Dan saya akan membantu sesegera mungkin.

Ikuti saya di Instagram, Facebook, Pinterest, YouTube dan Twitter untuk inspirasi tummy yang lebih enak.

Jika Anda membuat resep ini atau apa pun dari lezat tummy, pastikan untuk mempostingnya dan memberi tag saya sehingga saya dapat melihat semua kreasi Anda !! #Yummemytumy dan @yumytumytumyamyamyamyamyhil isstagram!

Lebih banyak resep kulambu untuk dicoba

->