Resep bubuk rasam (cara membuat bubuk rasam)

Rasam Powder adalah campuran rempah -rempah yang cepat dan beraroma yang dibuat khusus untuk mereka yang menginginkan rasa India Selatan yang berani tanpa proses yang kompleks. Ini dikenal sebagai Rasam Masala Instan atau Rasam Podi yang mudah, campuran buatan sendiri ini menggabungkan rempah -rempah aromatik, lentil, dan rempah -rempah untuk memberikan esensi rasam tradisional dalam hitungan menit.

Sempurna untuk memasak solo atau hari kerja yang sibuk, campuran serbaguna ini membuat persiapan rasam mudah, cukup tambahkan ke air panas dengan beberapa asam atau tomat untuk kaldu yang nyaman dan tajam. Ideal untuk bujangan, siswa, atau pemula, campuran rempah rasam pedas ini membawa kehangatan, kedalaman, dan sentuhan buatan sendiri untuk setiap mangkuk.

Bubuk rasam

Rasam Powder adalah salah satu resep yang paling banyak diminta dalam lezat. Saya biasanya tidak membuat bubuk rasam, saya menggunakan kombinasi rempah -rempah dan membuat rasam di rumah. Jadi saya agak menunda resepnya. Amma juga tidak banyak menggunakan bubuk rasam, tetapi dia membuatnya sesekali.

Lompat ke:

Ini adalah Rasam Powder versi Perimma saya. Rasamnya selalu terasa unik dan berbeda. Ketika dia memberi tahu saya resepnya, saya cukup terkejut mendengar penambahan jaggery. Tapi saya tahu itu tidak aneh karena bahkan saya menambahkan sedikit gula atau jaggery ketika saya membuat rasam, itu menyeimbangkan rasanya.

Dia mengatakan ini adalah bubuk bujangan rasam, karena dia biasa membuat ini untuk saudara -saudaraku ketika mereka pergi ke luar negeri. Dan itu adalah resep tidak gagal juga. Jadi beberapa hari yang lalu dia pulang dan kami memutuskan untuk mencoba bubuk ini. Saya mengambil gambar ketika dia membuat ini dan hari berikutnya saya membuat Rasam dari itu dan itu benar -benar lezat. Rasam itu sangat jelas dan benar -benar enak. Akan segera membagikan resep Rasam itu.

Tentang resep bubuk rasam

Rasam Powder adalah campuran rempah-rempah buatan sendiri yang mengubah makanan sederhana menjadi sesuatu yang memuaskan jiwa. Saya pertama kali membuat ini ketika saya tinggal sendirian selama kuliah, satu sesendok Rasam membuat saya merasa seperti di rumah tidak begitu jauh.

Bubuk Rasam DIY ini adalah pilihan yang ramah anggaran bagi siswa dan koki solo yang ingin menikmati rasa India Selatan yang otentik tanpa kerumitan. Ini stabil rak, cepat digunakan, dan dikemas dengan kedalaman dari rempah-rempah panggang dan rempah-rempah.

Apakah Anda mendambakan rasam instan untuk nasi, sup India selatan pedas, atau kaldu rasam yang menghangat, campuran ini adalah jalan pintas Anda untuk menghibur dan rasa.

Resep serupa

Resep Rasa Instan

Bubuk sambar

Bubuk biryani masala

Bubuk Vatha Kuzhambu

Idli Chilli Powder

Bubuk gram kuda

Sandwich Masala Powder

Bubuk garam masala

Mengapa resep ini berfungsi?

Campuran rempah -rempah yang seimbang: Kombinasi lentil yang dipanggang dengan hati -hati, cabai kering, merica, dan biji -bijian menciptakan harmoni panas, aroma, dan kesembronoan yang sempurna.

Menambahkan kedalaman dan kompleksitas: Dimasukkannya daun kari dan asafoetida membawa rasa tradisional India Selatan yang meningkatkan rasa rasam di luar campuran rempah -rempah dasar.

Mengapa saya suka resep ini – Tidak perlu mengukur beberapa rempah setiap saat; Memiliki campuran siap pakai ini membuat memasak bebas repot, terutama pada hari-hari yang sibuk. Ini ekonomis untuk dibuat dalam jumlah besar dan berlangsung selama berminggu -minggu, jadi saya selalu memiliki pilihan beraroma siap untuk digunakan. Setiap kali saya menggunakannya, saya teringat akan makanan keluarga dan kenangan yang menghibur, yang membuat memasak terasa lebih istimewa. Setiap kali saya kekurangan waktu atau merasa nostalgia, bubuk ini memungkinkan saya menyiapkan rasam otentik dengan cepat, seperti pelukan hangat dalam mangkuk.

Mudah disimpan dan digunakan: Campuran bubuk kering ini dapat dibuat dalam jumlah besar, disimpan selama berminggu -minggu, dan digunakan secara instan, membuat persiapan rasam cepat dan nyaman, sempurna untuk gaya hidup yang sibuk.

Serbaguna digunakan: Bukan hanya untuk rasam, bubuk ini dapat meningkatkan sup, semur, dan bahkan hidangan nasi, menjadikannya campuran rempah-rempah multi-guna di dapur Anda.

Sempurna untuk koki solo dan pemula: Resep ini menyederhanakan memasak tradisional, membuatnya dapat diakses oleh bujangan, siswa, atau siapa pun yang baru mengenal masakan India Selatan.

Bahan-bahan

Toor Dal / Tuvaram Paruppu: Menambahkan tubuh dan nuttiness ke bubuk sementara juga bertindak sebagai zat penebalan alami saat dicampur menjadi rasam.

Cabai merah kering: Berikan panas penting dan kedalaman berasap yang mendefinisikan karakter rasam yang berani dan pedas.

Seluruh merica: Membawa kehangatan yang tajam dan pedas dan pencernaan AIDS, kunci untuk tendangan pedas yang menenangkan di Rasam.

Biji Ketumbar / Template tahun lalu: Tawarkan aroma jeruk dan bersahaja yang menyeimbangkan rempah -rempah dengan nada yang lembut dan menghibur.

Biji jintan / jeerakam: Pinjamkan rasa yang hangat dan sedikit manis dan bantu pencernaan, meningkatkan kedalaman bubuk secara keseluruhan.

Daun kari: Menanamkan aroma India Selatan dan kepahitan halus yang melengkapi profil rempah -rempah dengan indah.

Assfected / So Podi: So Podi: Menambahkan nada umami yang unik dan membantu pencernaan, hanya sejumput membawa aroma dan rasa yang intens.

Jaggery / Pulu Sugar / Gur: Memperkenalkan rasa manis yang ringan yang menyeimbangkan panas dan rempah-rempah, memberikan rasam rasanya yang lengkap.

Bubuk Kunyit / Podi Manjal: Menambahkan warna emas dan kehangatan bersahaja, bersama dengan manfaat anti-inflamasi dan kepahitan halus yang meningkatkan kedalaman.

Bubuk rasam (langkah demi langkah)

Kiat ahli

1)Panggang rendah dan lambat: Selalu panggang bahan dengan api sedang atau rendah untuk menghindari pembakaran. Memanggang lambat menghasilkan rasa dan aroma yang lebih dalam.

2)Panggang secara terpisah: Setiap bahan memiliki waktu pemanggangan yang berbeda, panggang satu per satu untuk memastikan bahkan memasak dan mencegah kepahitan.

3)Tambahkan asafoetida dari panas: Tambahkan asafoetida hanya setelah mematikan panas. Bakar dengan cepat, jadi aduk dalam panas yang beres mempertahankan aromanya.

4)Dingin sepenuhnya sebelum penggilingan: Biarkan campuran panggang dingin sepenuhnya sebelum tercampur. Bahan -bahan hangat menggiling dapat menyebabkan penumpukan kelembaban dan penggumpalan.

5)Menggiling jaggery dengan campuran: Menambahkan jaggery selama penggilingan memastikannya didistribusikan secara merata dan meleleh ke dalam campuran dengan lancar.

6)Simpan dalam wadah yang kering dan kedap udara: Kelembaban adalah musuh, simpan bubuk dalam toples yang benar -benar kering dan kedap udara agar tetap segar selama berminggu -minggu.

7)Gunakan sendok bersih selalu: Untuk menghindari pembusukan, gunakan hanya sendok kering dan kering saat meraih bubuk rasam.

Variasi

Resep Rasam Instan: Dibuat dengan bahan -bahan minimal dan tanpa penggilingan, rasam instan adalah penyelamat pada hari -hari malas atau sakit. Ini hangat, pedas, dan siap dalam waktu kurang dari 15 menit, sempurna dengan nasi panas atau sebagai sup.

Resep Paruppu Rasam: Rasam berbasis DAL ini menenangkan dan kaya protein, dibuat dengan Toor Dal dan rempah-rempah yang dimasak. Lembut di perut dan penuh kenyamanan bergaya rumah, terutama ketika dipasangkan dengan nasi.

Resep Rasam Thippili: Dibuat dengan lada panjang (Thippili), rasam tradisional ini dikenal karena sifat obatnya. Ini sangat membantu untuk menghilangkan masalah dingin, batuk, dan pencernaan.

Resep Rasam Bawang Putih: Dipenuhi dengan siung bawang putih yang dihancurkan, rasam ini berani, penyembuhan, dan penuh kedalaman. Ini bagus untuk meningkatkan kekebalan dan menambahkan pukulan pedas ke dalam makanan Anda.

Resep Mysore Rasam: Versi Rasam biasa yang sedikit lebih kaya, Mysore Rasam termasuk kelapa dan dal tanah, membuatnya lebih tebal dan lebih aromatik. Ini memiliki keseimbangan unik yang manis, pedas, dan tajam.

Resep Ginger Rasam: Variasi ini memiliki jahe segar sebagai bintang, menawarkan rasa yang memanaskan dan menenangkan. Ini sangat bagus untuk pencernaan dan hari -hari yang dingin.

Resep Veppam Poo Rasam: Dibuat menggunakan bunga nimba kering, rasam pahit-manis ini secara tradisional dilayani selama Tahun Baru Tamil untuk sifat pembersihan dan detoksifikasi.

Resep Rasam Santan Kelapa: Twist ringan dan lembut untuk rasam biasa, versi ini menggunakan santan untuk tekstur yang menghibur dan rasa yang sedikit manis dan lembut. Bagus untuk anak -anak dan mereka yang lebih suka rempah -rempah lebih sedikit.

Resep Lemon Rasam: Menyegarkan dan tajam, lemon rasam dibuat tanpa asam dan sangat cocok untuk musim panas atau hari sakit. Jus lemon segar menambah hasil akhir setelah rasam tidak panas.

FAQ

T: Dapatkah saya melewatkan jaggery di bubuk rasam?

Ya, Anda bisa melewatkannya, tetapi jaggery menambahkan rasa manis yang lembut yang menyeimbangkan panas dan rempah -rempah dengan indah.

T: Berapa lama bubuk rasam ini tetap segar?

Jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, tetap segar hingga sebulan. Untuk umur simpan yang lebih lama, dinginkan.

T: Apakah saya perlu memanggang semua bahan secara terpisah?

Ya, memanggang secara terpisah memastikan setiap bahan dimasak secara merata dan tidak terbakar, yang menjaga rasa dan aroma.

T: Dapatkah saya menggiling bubuk dengan kasar alih -alih halus?

Ya, bubuk kasar juga berfungsi dengan baik. Bubuk yang lebih halus berpadu lebih baik ke dalam rasam, tetapi kedua versi efektif dan beraroma.

T: Dapatkah bubuk ini digunakan dalam resep lain selain rasam?

Sangat! Ini menambahkan sentuhan pedas dan aromatik pada sup, kari, dan bahkan sayuran tumis.

T: Apakah bubuk rasam ini cocok untuk pemula?

Ya, ini sangat ideal untuk pemula dan bujangan karena menyederhanakan pembuatan rasam-aduk rata dengan air asam atau dasar tomat dan mendidih.

T: Dapatkah saya menggandakan resep dan menyimpannya?

Ya, Anda dapat menggandakan atau melipatgandakan batch. Pastikan semuanya dipanggang dengan baik dan disimpan dalam wadah bebas kelembaban.

T: Apakah saya perlu menambahkan garam ke bubuk rasam?

Tidak, jaga agar bubuk bebas garam. Tambahkan garam segar sambil membuat rasam sesuai dengan selera Anda.

Lebih banyak resep RASA

📖 Kartu resep

Jika Anda memiliki pertanyaan yang tidak dicakup dalam posting ini dan jika Anda membutuhkan bantuan, tinggalkan saya komentar atau kirimkan saya @[email protected] Dan saya akan membantu sesegera mungkin.

Ikuti saya di Instagram, Facebook, Pinterest, YouTube dan Twitter untuk inspirasi tummy yang lebih enak.

Jika Anda membuat resep ini atau apa pun dari lezat tummy, pastikan untuk mempostingnya dan memberi tag saya sehingga saya dapat melihat semua kreasi Anda !! #Yummemytumy dan @yumytumytumyamyamyamyamyhil isstagram!

Lebih banyak resep bubuk rempah -rempah

->