Resep brokoli garam dan merica

Brokoli garam dan merica adalah hidangan tumis yang cepat dan lezat di mana brokoli yang dipukuli dan goreng ringan dilemparkan dalam campuran bawang putih tumis, jahe, cabai hijau, dan bawang dengan bumbu garam yang sederhana dan lada hitam yang baru ditumbuk. Renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh rasa berani tanpa membutuhkan saus. Brokoli pertama kali direbus untuk menjaga renyah dan warnanya, kemudian dilapisi adonan tipis yang terbuat dari maida dan tepung jagung, digoreng sampai keemasan, dan akhirnya dilemparkan ke dalam wajan panas dengan aromatik yang harum.

Brokoli garam dan merica

Beberapa minggu yang lalu, kami pergi makan malam dan saya mencoba udang garam dan merica untuk pertama kalinya. Mereka renyah, sederhana, dan penuh dengan rasa. Yang benar -benar saya sukai adalah betapa bersihnya hidangan itu – tidak ada saus, hanya udang, bawang putih, merica, dan sedikit panas cabai. Itu membuat saya berpikir bahwa basis yang sama akan bekerja dengan baik dengan sayuran juga.

Lompat ke:

Saya memiliki brokoli di rumah dan memutuskan untuk mencoba membuatnya dengan cara yang sama. Saya menyimpan metode yang sederhana, adonan, goreng, dan lempar dan jujur, ternyata lebih baik dari yang saya harapkan. Brokoli menyerap semua kebaikan pedas, berbau bawang putar, sambil tetap memegang kerenyahannya. Rasanya ringan, tetapi juga cukup memuaskan untuk menjadi makanan yang layak sendiri.

Tentang brokoli lada garam

Apa yang membuat resep ini lebih istimewa adalah seberapa mudah didekati itu. Anda tidak perlu saus mewah atau rempah -rempah khusus hanya beberapa bahan segar dan Anda siap melakukannya. Ini hanya menggunakan beberapa bahan dasar seperti bawang putih, jahe, cabai hijau, dan merica, tetapi mereka berkumpul untuk memberikan tendangan yang berani dan gurih.

Tidak perlu saus mewah atau rempah-rempah yang sulit ditemukan. Butuh waktu sangat sedikit waktu untuk menghasilkan sekitar 20 menit dari awal hingga akhir, jadi ini bagus untuk hari -hari sibuk ketika Anda menginginkan sesuatu yang segar dan memuaskan tanpa menghabiskan terlalu lama di dapur. Apa yang membuat hidangan itu istimewa adalah teksturnya.

Perpaduan tepung dan tepung jagung membentuk lapisan tipis dan ringan yang rapuh dengan indah saat digoreng, tetapi tidak membuat brokoli terasa berminyak atau berat. Brokoli tetap bersemangat dan sedikit renyah di dalam, memberikan keseimbangan yang bagus.

Resep serupa

Nugget ayam goreng
Kroket ayam
Ayam 65
Lollipop ayam
Gobi 65
Baby Corn Golden Fry
Goreng pedas kembang kol
Paneer 65
Soya Chunks Fry

Ini cara yang bagus untuk menikmati sayuran dengan beberapa tekstur dan rasa tambahan. Apakah Anda menyajikannya sebagai camilan, lauk, atau bahkan makanan ringan, resep ini cocok. Sangat sempurna ketika Anda menginginkan sesuatu yang menghibur dan cepat tanpa terlalu banyak bahan.

Mengapa Saya Suka Resep Ini – Saya sangat menikmati hidangan ini karena rasanya seperti sesuatu yang saya pesan di restoran, tetapi sangat mudah dibuat di rumah. Ini renyah, hangat, dan penuh dengan rasa yang kuat dan sederhana yang saya sukai terutama bawang putih dan merica. Tidak ada saus untuk menutupi rasanya, yang saya hargai, karena Anda benar -benar dapat merasakan sayuran dan aromatik. Ini bersih, tidak terlalu pedas, dan hanya menyentuh tempat ketika Anda menginginkan sesuatu yang cepat dan nyaman. Saya dapat bertukar di sayuran lain seperti jamur, bayi jagung, atau bahkan paneer tergantung pada apa yang saya miliki di rumah. Terkadang saya menambahkan sedikit lebih banyak cabai jika saya menginginkannya lebih spicier, atau melemparkan bawang musim semi untuk crunch ekstra.

Bahan-bahan

Brokoli – Sekitar 3 gelas, dipotong menjadi kuntum kecil. Saya memucatnya hanya sebentar di air mendidih asin dan mengurasnya dengan baik. Ini membantu menjaga mereka sedikit empuk sambil tetap memegang bentuk dan renyahnya.

Untuk adonan -Saya mencampur 3 sendok makan tepung serba guna (maida) dengan 6 sendok makan tepung jagung. Saya menambahkan sedikit garam dan beberapa lada hitam yang baru ditumbuk. Untuk membuat adonan, saya menuangkan sekitar 1⁄4 gelas air hanya cukup untuk membuatnya tebal dan lengket sehingga melapisi brokoli dengan baik.

Untuk rasa – Saya menggunakan 1 sendok makan masing -masing bawang putih cincang halus dan jahe. Ini adalah kunci untuk aroma segar yang berani. Saya juga mengiris 5 bawang merah kecil (bawang sambar) dan 2 cabai hijau untuk menambahkan crunch dan sedikit panas.

Untuk hiasan – 2 Bawang pegas cincang halus masuk pada akhirnya untuk warna dan kesegaran. Saya menumis semuanya dalam waktu sekitar 1 sendok teh minyak dan menambahkan lebih banyak garam dan merica secukupnya.

Peretasan

Persiapan ke depan untuk menghemat waktu: Anda dapat melakukan parboil brokoli pada hari sebelumnya dan menyimpannya di lemari es. Dengan cara ini, ketika tiba saatnya untuk memasak, Anda hanya perlu melapisi adonan dan menggoreng itu membuat segalanya lebih cepat, terutama pada malam yang sibuk.

Kurangi minyak: Jika Anda mencoba menghindari penggorengan yang dalam, penggorengan atau kue juga berfungsi dengan baik. Cukup aduk brokoli dalam sedikit minyak atau sikat dengan ringan sebelum penggorengan udara atau dipanggang pada suhu tinggi sampai berubah menjadi keemasan dan segar.

Ganti sayuran: Resep ini tidak harus hanya tentang brokoli. Kembang kol, jagung bayi, jamur, atau bahkan paneer semuanya terasa luar biasa saat dilapisi adonan yang sama dan dilemparkan dengan bawang putih, merica, dan bawang.

Sesuaikan panas: Jika Anda memasak untuk anak -anak atau seseorang yang tidak menikmati makanan pedas, cukup kurangi jumlah cabai hijau atau tinggalkan sepenuhnya. Hidangan masih akan penuh dengan rasa.

Brokoli garam dan merica (langkah demi langkah)

Kiat ahli

Masalah pucat: Hanya satu menit dalam air asin mendidih sudah cukup. Lebih lama lagi dan brokoli mulai melunak terlalu banyak. Brokoli yang terlalu matang tidak akan menahan bentuknya saat Anda menggorengnya, dan alih -alih tetap renyah, ia bisa menjadi lembut atau bahkan hancur berantakan.

Konsistensi adonan: Adonan seharusnya tidak terlalu berair atau terlalu tebal. Jika terlalu tebal, potongan brokoli menjadi terlalu berat dan tidak menggoreng ringan dan renyah. Ajukan adonan yang tebal dan cukup lengket untuk melapisi brokoli dengan baik, tetapi masih halus dan mudah dicampur. Jika perlu, tambahkan air secara perlahan dalam jumlah kecil sampai Anda mendapatkan konsistensi yang tepat.

Penyimpanan: Jika Anda memiliki sisa makanan, biarkan dingin sepenuhnya dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Mereka akan kehilangan sedikit kerenyahan, tetapi Anda dapat mengembalikannya dengan memanaskannya kembali di oven atau penggorengan udara sampai hangat dan renyah lagi.

Porsi: Hidangan ini membuat camilan yang enak atau starter yang menyenangkan saat Anda menjadi tuan rumah. Saya juga suka memilikinya di samping dengan nasi goreng, mie, atau bahkan sesuatu yang sederhana seperti nasi lemon. Ringan, enak, dan cocok dengan makanan apa pun tanpa merasa berat.

FAQ

1. Bisakah saya memanggang atau menggoreng udara alih-alih menggoreng?

Ya, benar -benar! Jika Anda menginginkan versi yang lebih ringan, Anda dapat memanggang atau menggoreng udara brokoli. Cukup lapisi brokoli dalam adonan, sikat dengan minyak, dan panggang pada 200 ° C (400 ° F) sampai berubah menjadi keemasan dan renyah. Di penggorengan udara, harus memakan waktu sekitar 12-15 menit pada suhu yang sama. Mengawasi itu sehingga tidak terbakar.

2. Sayuran apa lagi yang bisa saya gunakan?

Resep ini sangat fleksibel. Cauliflower bekerja dengan sangat baik hanya rebus seperti brokoli. Anda juga dapat menggunakan jagung bayi, jamur, atau bahkan tahu jika Anda ingin membuatnya lebih mengisi. Adonan yang sama dan dasar tumis berfungsi untuk semuanya.

3. Bisakah saya membuatnya sebelumnya?

Anda dapat melakukan sedikit persiapan terlebih dahulu untuk menghemat waktu. Rebus brokoli pada hari sebelumnya dan simpan di lemari es. Anda juga dapat mencampur adonan dan menyimpannya selama beberapa jam. Tepat sebelum disajikan, lapisi brokoli, goreng segar, dan lemparkan dengan aromatik – dengan cara itu, tetap renyah.

4. Bisakah saya melewatkan tepung jagung?

Cornflour memberi brokoli lapisan yang ringan dan renyah. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mencoba tepung beras atau hanya menggunakan maida. Rasanya masih enak, tetapi teksturnya mungkin sedikit lebih lembut dan kurang renyah.

Variasi

1. Pertukaran kembang kol – Coba gunakan kembang kol alih -alih brokoli, ia memiliki rasa yang sedikit lebih gila dan bekerja dengan baik dengan adonan dan campuran rempah yang sama. Cukup rebus dengan cara yang sama.

2. Finish wijen panggang – Untuk lapisan rasa ekstra, bersulang beberapa biji wijen dan taburkan di atas sebelum disajikan. Ini menambahkan kekacauan yang bagus dan sedikit renyah.

3. Twist Sauce Sow – Jika Anda berminat untuk sesuatu yang lebih Indo-Cina, tambahkan sedikit kecap ringan sambil melemparkan brokoli goreng. Hanya saja, jangan menambahkan terlalu banyak, karena dapat mengalahkan rasa garam dan merica sederhana.

4. Cheesy Take – Tepat setelah menggoreng, sementara brokoli masih panas, aduk dengan sedikit parmesan parut atau bahkan bubuk keju. Ini memberikan sentuhan yang menyenangkan, sedikit memanjakan, terutama bagus jika Anda menyajikannya untuk anak -anak atau menginginkan sesuatu yang berbeda.

Lebih banyak resep brokoli

📖 Kartu resep

Jika Anda memiliki pertanyaan yang tidak dicakup dalam posting ini dan jika Anda membutuhkan bantuan, tinggalkan saya komentar atau kirimkan saya @[email protected] Dan saya akan membantu sesegera mungkin.

Ikuti saya di Instagram, Facebook, Pinterest, YouTube dan Twitter untuk inspirasi tummy yang lebih enak.

Jika Anda membuat resep ini atau apa pun dari lezat tummy, pastikan untuk mempostingnya dan memberi tag saya sehingga saya dapat melihat semua kreasi Anda !! #Yummemytumy dan @yumytumytumyamyamyamyamyhil isstagram!

Lebih banyak makanan ringan untuk dicoba

->