Resep cincin bawang goreng

Cincin bawang goreng renyah, camilan emas yang dibuat dengan mencelupkan irisan bawang tebal dalam adonan berbasis susu sederhana dan menggoreng sampai renyah. Lapisan luar menjadi renyah, sementara bagian dalam menjadi manis dan lembut, memberi dalam gigitan yang sempurna. Mereka mudah dimasak dan membuat lauk yang sangat baik dengan burger atau makanan ringan sendiri. Tidak ada remah roti, tidak ada telur – hanya bahan dasar dan adonan dingin yang kentang goreng dengan sempurna.

Membuat cincin bawang bisa sangat menyenangkan daripada memakannya. Rasanya juga sangat lezat .. Saya suka membuatnya ketika saya membuat burger, rasanya sangat surga dengan mereka. Sangat mudah dibuat. Ada beberapa cara untuk membuatnya, Anda dapat membuat cincin bawang yang terjepit roti, cincin bawang bombai yang dipukuli, saya membuat susu bawang yang babak belur dan ternyata sangat bagus.

Cincin bawang goreng

Saya melayani cincin bawang ini dengan mayo buatan sendiri. Cincin bawang dan rasanya sangat enak, Anda harus mencoba kombo itu. Saya harap Anda akan mencobanya dan memberi tahu saya bagaimana hasilnya.

Lompat ke:

Tentang cincin bawang

Resep ini sederhana tetapi efektif. Resepnya dimulai dengan bahan-bahan sederhana: tepung serba guna, soda kue, garam, dan merica. Susu menyatukan semuanya, menghasilkan campuran halus yang tidak terlalu tebal atau terlalu berair. Setelah beberapa waktu di lemari es, adonan mengental cukup untuk menempel pada cincin bawang tanpa meluncur. Proses ini meningkatkan kegagalan lapisan.

Anda ingin mengirisnya dengan tebal sehingga mereka menjaga bentuknya dan tidak terlalu memasak dalam minyak panas. Sebelum mencelupkannya ke dalam adonan, setiap cincin ditaburi tepung. Lapisan tipis meningkatkan cengkeraman adonan dan menghasilkan masak yang lebih merata. Setelah dilapisi, cincin dicelupkan ke dalam minyak panas, di mana mereka mengembang ke emas, renyah hanya dalam beberapa menit.

Kerak renyah kontras dengan bawang yang lembut dan manis di dalamnya. Yang terbaik adalah memakannya panas, segera dari wajan, sementara ujungnya masih renyah. Sisi mayones atau saus krim apa pun meningkatkan hidangan. Apakah disajikan sebagai sisi, camilan, atau sebagai bagian dari makanan burger, mereka dengan cepat menghilang. Bahan -bahan sederhana, beberapa langkah, dan hasil yang memuaskan.

Resep serupa

Kentang goreng

Kentang goreng berbumbu

Kentang goreng

Mengapa Resep Ini Bekerja

Lapisan tepung adalah apa yang memberi keretakan. Itu membuat permukaan kering, membantu adonan menempel lebih baik. Adonan berbasis susu yang melapisi bawang di lapisan terluar ringan yang padat selama penggorengan. Menyenangkan adonan adalah langkah terpenting, memberikan bentuk, membiarkannya tetap lengket dan renyah tanpa jatuh atau menjadi lembek.

Mengapa Saya Suka Resep Ini – Saya pertama kali membuat ini untuk film malam di perguruan tinggi, dan sejak itu menjadi favorit akhir pekan. Rasa bawang goreng yang dikombinasikan dengan adonan susu hangat sangat menyenangkan. Teman -teman saya dan saya akan selalu membuat ekstra, bukan hanya untuk babak pertama, tetapi juga untuk yang kedua, karena mereka menghilang begitu cepat. Itu menjadi kenangan favorit: cincin renyah, malam yang tenang, dan tawa. Bahkan sekarang, membuat mereka mengingatkan saya pada malam yang riang itu. Ini adalah salah satu makanan langka yang sepertinya camilan dan kenangan.

Saat memanggang soda bersentuhan dengan minyak panas, itu mengubah tekstur, membuatnya lebih ringan dan lebih pucat. Menggunakan cincin bawang potong tebal membuat bagian dalam tetap lembab dan beraroma sementara keripik luar naik dengan benar. Itu sebabnya setiap gigitan rasanya seperti sesuatu yang Anda pesan di restoran, bukan hanya bawang goreng dengan saus di samping.

Bahan-bahan

1 cangkir tepung serba guna (ditambah tambahan untuk debu) : Ini adalah dasar untuk adonan Anda. Ini membantu pelapis tongkat dan menambahkan krisis yang bagus. Debu bawang dengan tepung kering sebelum dicelupkan memastikan adonan tetap dan tidak tergelincir ke dalam minyak.

¼ soda soda kue sendok teh: Ini hanya sejumput, tetapi bertambah. Ini menciptakan gelembung kecil dalam adonan saat kentang goreng, memberikan lapisan tekstur yang lebih ringan dan lebih renyah. Tanpa itu, adonan bisa terasa rata atau padat.

Garam dan 1 sendok teh merica: Jangan hanya membumbui bawang, bumbui adonan. Ini memastikan bahwa rasanya diserap dan seimbang sejak awal. Lada memiliki rasa halus yang meningkatkan bawang manis.

¾ gelas susu (ditambah lagi jika diperlukan): Ini memadukan semuanya menjadi adonan yang bagus. Ini memungkinkan lapisan untuk memasak emas dan agak lembut. Jika adonan terlalu tebal atau terlalu tipis, tambahkan sedikit susu atau tepung.

2 bawang besar: Gunakan bawang yang besar dan kokoh, potong tebal. Dengan begitu, bagian dalamnya tetap lembut dan berair, sementara di luar keripik dengan baik. Bawang kuning atau putih manis memberikan kontras tekstur yang baik.

Minyak untuk menggoreng: Pilih minyak netral dengan titik merokok tinggi, seperti kanola, bunga matahari, atau kacang. Minyaknya harus cukup panas untuk menyegarkan cincin tanpa merendamnya dengan minyak. Selalu uji setetes adonan terlebih dahulu.

Peretasan

Dinginkan adonan: Membiarkan adonan duduk di lemari es selama 30 menit bisa sangat berguna. Agak mengental, memungkinkannya menempel lebih baik pada bawang. Langkah kecil inilah yang memberi lapisan yang seragam dan renyah. Jangan lewati; itu layak untuk ditunggu.

Jaga adonan yang tebal: Anda ingin adonan yang cukup tebal untuk dilapisi namun mengalir. Jika campuran terasa terlalu tipis dan mengalir dari bawang, tambahkan sesendok tepung. Jika menjadi terlalu tebal, tambahkan percikan susu. Sesuaikan sampai tampaknya sempurna.

Cincin double-coat: Selalu lapisi cincin bawang dengan tepung kering sebelum mencelupkannya ke dalam adonan. Lapisan memberikan pegangan, memungkinkan adonan lembab menempel tanpa tenggelam ke dalam minyak. Ini adalah teknik dasar dengan dampak besar.

Pertahankan suhu minyak: Simpan oli pada suhu sedang-tinggi. Terlalu banyak panas menyebabkan lapisan menjadi cokelat lebih awal, meninggalkan bagian dalam yang kurang matang. Terlalu dingin, dan cincin menyerap minyak, menjadi lembek. Uji dengan sedikit adonan; Itu harus menggelembung tetapi tidak terbakar.

Cincin bawang goreng (gambar langkah demi langkah)

Kiat ahli

Penyimpanan

Cincin bawang adalah yang terbaik setelah menggoreng – hot, renyah, dan emas. Jika Anda hanya perlu menyimpannya untuk waktu yang singkat, letakkan di rak kawat di oven hangat sekitar 200 ° F. Hindari menutupi atau menumpuknya karena mereka mengumpulkan uap dan menjadi lembek. Mereka akan baik -baik saja selama sekitar satu jam dengan cara ini. Panaskan kembali dalam oven atau penggorengan udara mengembalikan beberapa crunch, tetapi mereka tidak akan pernah sama segar.

Porsi

Sajikan cincin bawang panas, langsung dari handuk atau rak kertas. Mereka paling memuaskan ketika mereka renyah di luar dan lembek di dalam. Saya biasanya melayani mereka dengan mayo buatan sendiri, tetapi mereka juga bekerja dengan baik dengan saus tomat, bawang putih, atau bahkan sedikit saus panas jika Anda suka pedas. Mereka sempurna untuk dipasangkan dengan burger dan sandwich, atau sebagai camilan sendiri.

Suhu oli

Semuanya tergantung pada mendapatkan suhu oli yang benar. Suhu ideal adalah sekitar 350 ° F (175 ° C), yang cukup panas untuk renyah tetapi tidak terbakar. Jika Anda tidak memiliki termometer, gunakan satu cincin. Jika gelembung dengan mantap dan berubah menjadi emas dalam satu atau dua menit, Anda sudah selesai. Terlalu cepat, dan itu akan terbakar di luar tetapi tetap mentah di dalam; Terlalu lambat, dan itu akan menyerap minyak dan berubah menjadi lembek. Jaga agar panas tetap konsisten di antara batch.

FAQ

Bisakah saya menggunakan buttermilk bukan susu biasa?

Ya, Buttermilk bekerja dengan baik. Ini memberi sedikit rasa pada adonan dan membuat lapisan lebih lembut dan lezat. Cukup bertukar susu dengan susu di bagian yang sama. Jika buttermilk Anda terlalu tebal, Anda mungkin perlu mengencerkannya dengan air untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.

Bisakah saya memanggang bukan goreng?

Jika Anda tidak ingin menggoreng, memanggang adalah pengganti yang bagus. Sikat setiap cincin dengan minyak sebelum dipanggang pada suhu 425 ° F (220 ° C) selama 15-20 menit, terbalik setengah. Mereka tidak akan renyah seperti goreng, tetapi mereka masih akan memiliki tekstur dan selera yang bagus.

Bagaimana dengan bebas gluten?

Anda dapat menggunakan tepung beras atau tepung buncis alih-alih tepung serba guna. Teksturnya akan berbeda lebih halus atau agak gila, tetapi masih menyenangkan. Menambahkan sedikit tepung jagung dapat membantu Anda mendapatkan crunch yang diinginkan.

Bisakah saya membuat adonan di depan?

Ya! Campur adonan dan dinginkan semalaman. Ini mungkin menebal saat duduk, jadi berikan sedikit aduk sebelum digunakan. Jika diperlukan, tambahkan sedikit susu atau air untuk membantunya melonggarkan. Sangat bagus untuk perencanaan sebelumnya.

Variasi

Sentuhan murahan: Tambahkan satu sendok makan parmesan parut ke dalam adonan. Itu meleleh ke dalam lapisan, menambahkan rasa manis dan kacang yang melengkapi rasa manis bawang. Hanya saja, jangan mengalahkannya; Terlalu banyak keju dapat menyebabkan adonan menggumpal.

Dibumbui: Tambahkan sejumput paprika atau bubuk cabai untuk sedikit panas. Tidak hanya menawarkan kehangatan dan kedalaman, tetapi juga memberi cincin sedikit warna merah yang meningkatkan hidangan. Anda dapat bereksperimen dengan jumlahnya tergantung pada preferensi panas Anda.

Umpan Breadcrumb: Setelah mencelupkan cincin bawang ke dalam adonan, lapisi dengan remah roti sebelum digoreng. Ini menambah lapisan tambahan krisis yang cukup memuaskan. Panko sangat berguna jika Anda menginginkannya renyah dan keemasan.

Herbal-Infused: Tambahkan beberapa bumbu segar cincang halus, seperti peterseli atau ketumbar, ke adonan. Ini memberikan semburan hijau dan kesegaran lembut yang memotong kekayaan cincin goreng.

📖 Kartu resep

Jika Anda memiliki pertanyaan yang tidak dicakup dalam posting ini dan jika Anda membutuhkan bantuan, tinggalkan saya komentar atau kirimkan saya @[email protected] Dan saya akan membantu sesegera mungkin.

Ikuti saya di Instagram, Facebook, Pinterest, YouTube dan Twitter untuk inspirasi tummy yang lebih enak.

Jika Anda membuat resep ini atau apa pun dari lezat tummy, pastikan untuk mempostingnya dan memberi tag saya sehingga saya dapat melihat semua kreasi Anda !! #Yummemytumy dan @yumytumytumyamyamyamyhil isstagram!

Lebih banyak resep makanan ringan

->